Основные показатели цеха: Потребляемая мощность, кВт - 16 Полезная площадь, кв.м. - 60 |
Основное технологическое оборудование: 1. КХН-3 - камера холодильная, низкотемпературная (1) 2. Ванна трёхсекционная (1) 3. Стол разделочный (1) 4. Весы на 150 кг (1) 5. Чан для засолки на 100 кг (4) 6. КТД-100 - камера термодымовая универсальная (1) 7. Весы на 30 кг (1) 8. ШХС-1,2 - шкаф холодильный, среднетемпературный (1) 9. Комплект технической документации (1) |
|
ЦЕХ ГОРЯЧЕГО (420 кг в смену) и ХОЛОДНОГО (210 кг/12 часов) КОПЧЕНИЯ РЫБЫ
|
|
Основные показатели цеха: Потребляемая мощность, кВт - 22,5 Полезная площадь, кв.м. - 80 |
Основное технологическое оборудование: 1. КХН-4,5 - камера холодильная, низкотемпературная (1) 2. Ванна трёхсекционная (1) 3. Стол разделочный (1) 4. Весы на 150 кг (1) 5. Чан для засолки на 200 кг (4) 6. КТД-300 - камера термодымовая универсальная (1) 7. Весы на 30 кг (1) 8. КХС-3 - шкаф холодильный, среднетемпературный (1) 9. Комплект технической документации (1) |
